1062 рецептов приготовления различных блюд

Найти

Варёная сгущёнка

Варёная сгущёнка 1
Приготовление:
Несложный, но редкий рецепт Варёная сгущёнка 2
Сейчас в магазинах продается большой ассортимент вареной сгущенки, но знающие люди понимают что это совсем не то. Сегодня я расскажу вам как делать вареное сгущенное молоко.

1. Выбор сгущенки
Варёная сгущёнка 3

Смотрим на банке наличие ГОСТа — продукция КБ им. Туполева (ТУ) нам не подойдет :)
По ТУ делают не "молоко цельное сгущенное с сахаром", а "молокосодержащий продукт «Сгущенка»". Туда добавлены растительные жиры и прочие добавки, которые ухудшают вкус продукта.

Наличие медалей на этикетке приветствуется, но необязательно.

2. Варка.
Варёная сгущёнка 4

Кладем жестяную банку сгущенки обычной емкости на бок в кастрюлю и заливаем холодной водой чтобы она скрывала банку. После закипания варим на медленном огне и следим чтобы вода не выкипала. Варим в течение 2-3 часов — не более. Меры предосторожности — перед открытием банки остудить ее под холодной водопроводной водой.

Если не соблюдать температуру, не следить за водой или варить намного дольше, то может получиться вот так:
Варёная сгущёнка 5

3. Употребление
Можно употреблять как просто к чаю, так и в десертных блюдах.
Варёная сгущёнка 6

PS у меня никогда банки не взрывались, узнал про это из интернета. Наверное у этих же людей и диски CD-R приводами на кусочки режутся.

Приятного аппетита!






Ваш комментарий

Имя: *

Ваш сайт: *

*

Результат с картинки:   *

Кулинарная книга, рецепты блюд.