1062 рецептов приготовления различных блюд Найдено 12 рецептов.
Котлеты рыбные по-японскиДля приготовления нужно: Приготовление:Рыбное филе пропускают через мясорубку, смешивают с кукурузной мукой, яичными желтками, растительным маслом, вином, взбитыми с сахаром белками. Выливают массу на сковороду с маслом и обжаривают до золотистого цвета с обеих сторон. Охладив, разрезают на полоски и подают с зеленым салатом. Креветочные котлетыДля приготовления нужно:Рецепт приготовления: Мелко порежьте лук, чеснок, имбирь и чилли. Нагрейте 4 столовых ложки масла в кастрюле. Опустите в него зерна тмина и листья карри. Когда они начнут потрескивать, добавьте овощи и жарьте до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет. Теперь добавьте креветки и порошок куркумы. Обжаривайте до полуготовности креветок. После этого соедините получившуюся смесь с картофельным пюре, приправьте специями, посолите. Разделайте смесь на круглые котлеты. Каждую котлету обмакните в яйца, запанируйте в сухарях и жарьте во фритюре до темно - золотистого цвета. Подавайте горячими с зеленым салатом или кетчупом. Котлеты по-киевски Для приготовления нужно: Приготовление: Полагается еще косточка, красиво завернутая в фигурную бумагу. Я беру просто куриное филе. Такой кусочек. Приблизительно 160 г. Филе слегка отбить, посолить, посыпать укропом и положить кусочек замороженого сливочного масла Картофельные котлеты с черносливомДля приготовления нужно: Приготовление:Картофельные котлеты с черносливом Сделайте пюре из 400 граммов отварного картофеля, посолите, добавьте полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто. Дайте настоять минут двадцать, чтобы мука распухла, в это время приготовьте чернослив - очистите его от косточек, залейте кипятком. Раскатайте тесто, нарежьте стаканом кружки, в середину каждого положите чернослив, сформируйте котлеты, защемив тесто в виде пирожков, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и жарьте на сковороде в большом количестве растительного масла. Шахматные котлеты с фото Для приготовления нужно: Приготовление:Мясо нарезать тонкими длинными полосочками, посолить, поперчить. Выложить паралельно полоски одного сорта мяса, а полосками другого переплести, как в школе из цветной бумаги.  Обжарить на растительном масле с двух сторон.  Приятного аппетита! Картофельные зразы с печенью Для приготовления нужно: Приготовление:Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, можно добавить специи для картофеля (перец, чабер, кориандр, паприка, майоран) и сделать пюре. Приготовить начинку. Печень вымыть, порезать крупными кусками и сварить в подсоленной воде 40 – 60 минут. Если печень куриная, то ее можно просто поджарить. Остудить печень не вынимая из бульона, иначе она потемнеет и подсохнет. Затем пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном процессоре. Лук измельчить и поджарить, добавить натертую на крупной терке морковь, жарить на маленьком огне, помешивая, до мягкости моркови. Переложить в миску, добавить печенку и майонез, посолить и поперчить, перемешать. Начинка готова. Пюре хорошо остудить (иначе мука заварится), добавить яйцо и 3 ст. ложки муки, тщательно перемешать. На разделочную доску или тарелку насыпать муку. Ложкой набрать картофельное тесто и положить его на мучную горку. Щедро обвалять в муке, скатать шарик и распластать его, чтобы получилась лепешка. На серединку лепешки положить ложку начинки, защипнуть хорошо края, сформировать котлетку. Жарить на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки. Приятного аппетита! Котлета по-киевски Для приготовления нужно: Приготовление:Сформировать два полена из сливочного масла примерно 8 см. длиной и 1,5 см. в диаметре и положить в морозилку на несколько часов. Грудки нужно отрезать от курицы так, чтобы на них оставалась косточка от крыла, снять кожу, прожилки и все лишнее удалить. Филе можно разделить на две части и отбить каждую отдельно, переложив с двух сторон пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Мясо нужно растянуть очень тонко, но главное не порвать середину. Посолить, поперчить положить на большую часть замороженное масло, накрыть меньшей частью и от кости свернуть рулетом. Панировать в муке, затем во взбитом яйце и в сухарях, снова в яйце и снова в сухарях и положить в холодильник на 1 – 2 часа, чтобы панировка закрепилась. Обжарить во фритюре 7 – 8 минут на среднем огне. Подать на стол можно с картофелем фри и зеленым горошком. К сливочному маслу можно добавить тертый сыр, грибы, зелень, яичный желток и др. Приятного аппетита! Рубленые отбивные котлеты Приготовление:Собственно по началу ничто не предвещало котлетностей в доме, просто на обед размораживались свиные бифштексики. • свиные бифштексы 6 шт. • 1 луковица • 250 мл молока • 2 яйца • 1/4 белого батона • зелень (укроп, рукола) • соевый соус • позднее к ним присоединились приправы - смесь перцев (белый, черный, душистый), эстрагон, белая горчица, имбирь  Мясо слегка отбиваем, чтобы нарушить структуру волокон и режем острым ножом на мелкие кубики.  Лук также нарезаем как можно мельче, с зеленью поступаем аналогично.  В одной емкости соединяем мясо, лук, зелень, пару ложек соевого соуса и специи, в другой замачиваем нарезанный ломтиками хлеб в молоке и яйцах.  Размокший хлеб разминаем руками и вмешиваем в фарш.  В процессе образуется много жидкости (по идее мне бы крахмалу добавить, но мануалов-то по ходу не читаю) от которой избавляемся сцеживая, либо слегка отжав фарш через дуршлаг. В идеале рекомендуется дать фаршу постоять несколько часов.  Далее возникло затруднение с панировочными сухарями, но пытливый-то моск фиг остановишь, и первая партия котлет панировалась в манке.  Формируем котлеты, если не особо лепится, можно добавить еще одно яйцо, разогреваем сковороду и обжариваем котлетки с обеих сторон.   Следующую партию было решено делать без панировки  и всем она понравилась больше предыдущей. 
Котлеты полтавские Украинская кухняНужно:Свиную корейку отбиваем, чтобы получилась тонкая пластинка мяса. Косточку зачищаем, а мясо, положив на него кусочки масла, сворачиваем пирожком. Каждую котлету обмакиваем в яйцо, обваливаем в толченых сухарях и обжариваем на перекаленном масле. Подаем с жареным картофелем. Рыбные котлеты из трех сортов рыбы Для приготовления нужно: Приготовление:Нужно взять филе красной рыбы (семга, лосось, форель), и два сорта белой (окунь, минтай, хек, треска, мерлуза и т.п.).  Пропустить через мясорубку или смолоть в блендере так, чтобы фарш был мелкими кусочками, а не пастой.  Добавить к фаршу белки, рубленую зелень, соль или соевый соус, перец и все перемешать.  Смочить руки в холодной воде и формировать котлеты. Обжарить на оливковом масле.  Котлеты перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности.  Подавать котлеты с соусом тар-тар или с другим любимым соусом.  Приятного аппетита! Ветчино- картофельные роллы Приготовление:С наступившим всех 2009 годом !!! И начну я этот год предлагая вам легкий рецепт, который кстати возможно поможет нам после тяжелых новогодних столов прийти в нормальный ритм питания. В этом году я встречал Новый год со столом из моего совкового детства ))) т.е. как полагается король всех постсоветских салатов - оливье, шуба, холодец, заливная рыба и т.д., еще фото здесь. Вообщем было тяжело, но весело ))) И что мне нравится всегда в таких праздниках это утро следующего дня,когда неспеша достаешь из холодильника все что вчера не опробовал или недостаточно … что объяснять, вы и сами это знаете.    Это все лирика и вернемся мы к нашим котлетам ))) Нам понадобится: картошка с полкило, ветчина варенная порезанная, сыр твердый пикантный душистый 150 гр. ( выбирайте какой вам по вкусу ),одно яйцо, панировачные сухари, лук порей ( но можно взять и зеленый лук ), масло сливочное, форма для запекания.  Отвариваем картошку в мундире в соленой воде. Лук порей варим 5 минут, потом его достаем и даем ему охладиться.  Трем сыр на терке и легко взбиваем яйцо.  Достали и почистили картошку, потолкли ее. Добавили яйцо, сыр, 3 стол. ложки сухарей.  Все это хорошо перемешали, затем посолили и поперчили. Выложили нашу ветчину и ровным слоем нанесли картошку.  Завернули в роллы и обвязали нарезанным пореем.  Обмазали дно формы для запекания сливочным маслом. Поместили в нее наши роллы.  Форму засунули в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 10 минуток, затем достали и аккуратно их порезали.  Собственно рецепт закончился )))   Приятного всем аппетита! Котлеты из картофеля и соленой салакиНужно:Вареный картофель протереть через сито, добавить выпотрошенную, измельченную салаку, яйцо, сыр и муку для связи, сформовать небольшие овальные котлеты, панировать в муке и жарить в жире с обеих сторон до светло - коричневого цвета. Подавать с соусом и салатами.
|
| Рубрики |
|---|
| Теги (поиск) |
мясо
курица
баранина
свинина
цыпленок
рыба
лосось
кальмары
креветки
икра
супы
борщ
бульон
рассольник
хлеб
тесто
булочки
торт
запеканка
кофе
коктейль
кисель
блинчики
фарш
фрикадельки
салат
тефтели
а
помидоры
огурцы
морковь
баклажаны
картофель
грибы
вешенки
шампиньоны
апельсин
бананы
ананас
клюква
кокос
авокадо
капуста
брокколи
фасоль
горох
кокос
рис
гречка
котлеты
бутерброды
пицца
голубцы
солянка
йогурт
сельдь
сельдерей
гренки
майонез
мороженое
свекла
кукуруза
сыр
салат
|
| Полезные ссылки |
йогуртница тефаль цена, небольшой размер .SetLinks error: Error server answer |
