1030 рецептов приготовления различных блюд Найдено 6 рецептов.
Капуста по-грузинскиНужно:Кочаны разрезать на 4 части. Морковь порезать вдоль, свеклу - поперек тонкими ломтиками. На дно 5 - литровой банки положить половинку стручка жгучего перца, затем слоями - морковь, свеклу, чеснок, капусту и так до верха. На самый верх - вторую половинку стручка перца и горсть соли. Все залить холодной кипяченой водой. 3 - 4 дня держать банку в тепле, 4 дня - на холоде. Капуста готова. Солянка по-грузински Приготовление:Нарезаем говядину мелкими кусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем вместе с репчатым луком, затем добавляем томат-пюре, муку, и пассируем все вместе, разводим бульоном до полужидкого состояния, заправим чесноком, винным уксусом, соусом `Южный`. Положим каперсы, черный молотый перец и тушим до готовности. Перед подачей посыпаем солянку зеленью. Ингредиенты: •Говядина - 150 г •огурцы соленые - 40 г •лук репчатый - 50 г •масло топленое - 20 г •соус `Южный` - 10 г •томат-пюре - 25 г •винный уксус - 5 г •каперсы - 10 г •чеснок - 3 г •перец черный молотый •соль •зелень Харчо по-грузински Кавказская кухняНужно:Грудинку нарубают вместе с хрящами кусочками по 25 - 30 г, кладут в котел, заливают холодной водой и варят, периодически снимая пену. Затем кладут предварительно замоченный в воде рис, пассерованный лук и доводят до готовности. После этого заправляют соусом ткемали, рубленной зеленью кинзы, толченным чесноком, хмели - сунели, перцем, лавровым листом, солью и кипятят еще 6 мин. Отпускают харчо в глубоких тарелках или суповых мисках Суп чанахи Кавказская кухняНужно:Чанахи готовят в глиняных горшочках, но можно и в кастрюльках или чугунках. Два - три кусочка баранины и нарезанный картофель слегка обжаривают в масле и складываем в горшочек, добавляем крупно порезанные репчатый лук, морковь, баклажаны, томат - пасту или томаты, заливаем бульоном и ставим в духовку. Через 1,5 ч заправляем кипящий чанахи красным молотым перцем, чесноком, солью, пряностями, посыпаем мелко порезанной зеленью и горячим подаем к столу. Шампиньоны по-грузинскиДля приготовления нужно: Приготовление:Грибы очистить, вымыть, нарезать и потушить на масле. При тушениидобавить мелко нарезанный зеленыйлук, заправить солью, перцем, кинзой и орехами. Перед подачей на стол блюдо посыпать мелко нарезанным укропом. Красная грузинская аджика Для приготовления нужно: Приготовление:1. Перец, чеснок и орехи пропустить через мясорубку (через мелкую сетку) раза 4-5. 2. Добавить хмели-сунели. 3. Смесь посыпать солью и влить винного уксуса, хорошо перемешать, чтобы получилась влажная густая паста. Эх, как хороша к мяску!!!! Да и не только!!!
|
